‚Su-shi‘ hat die Bedeutung „mild gesäuert“. Damit meint man den Reis, der vor Jahrtausenden mit Essig vermengt wurde. Zur Reis-Essig-Mischung wurden noch Fischfilets zur Konservierung und getrockneter Seetang (Nori), dazu gefügt. Der Nori wurde drum herum gewickelt. Mit den Jahren wurden aus einer großen Portion kleine Häppchen, die besser an die Essgewohnheiten der Japaner angepasst war. Wegen der Lage am Meer, gibt es Sushi hauptsächlich mit Fisch. In Japan ist Sushi eine Jahrhunderte alte Tradition und auch in der Schweiz ist die trendigen Köstlichkeiten seit vielen Jahren ein absolut kulinarisches Highlight.

Dem internationalen Genuss verdanken wir seit einiger Zeit immer mehr Sushi-Variationen : California Rolls, vegetarische und vegane Variationen und noch vieles mehr. Die Fantasie kennt keine Grenzen, erlaubt ist was schmeckt. Sushis bestehen aus leicht verdaulichem Eiweiß,gewonnen aus dem Fisch, hochwertigesten Kohlenhydrate in Form von Reis. Jod aus Algen, Kalium und Vitamine aus Gemüse versorgen unseren Körper optimal – sind also perfekt für die Gesundheit.
Nichts wird dem Zufall überlassen bei unseren Sushis. Frisch und von bester Qualität, toll angerichtet, passend zusammengestell.